Para gerar novidades como mais empregos e renda, além de melhorar a visão de Macaé como destino turístico, diversos empresários promovem em parceria com a Prefeitura Municipal de Macaé, com coordenação da Fesportur, o I Festival da Sardinha. Entre os dias 25 (hoje) e 28 de abril (domingo), o evento na cidade de Macaé ocorrerá na orla da Praia dos Cavaleiros, com pratos a um valor simbólico de R$ 15.

Na visão empresarial, a iniciativa de cunho gastronômico é boa por fomentar a qualidade dos pratos servidos e dos serviços prestados no atendimento aos turistas. O tema ´sardinha` foi inspirado nos cardumes que existem em abundância no mar que banha Macaé.

Os pescadores dessa região também serão beneficiados pelo evento. Toda a demanda dos restaurantes para o festival será saciada por meio de uma parceria com os pescadores, fomentando o capital de giro na cidade.

O município é privilegiado por uma beleza natural, representada pelo mar que agrega valor com a existência desse pescado que apresenta um importante lipídio: o ômega 3, que é um ´protetor` do coração. Especialistas afirmam que a sardinha contem ácido graxo ômega 3 em quantidades que não deixam nada a desejar a parentes estrangeiros como o salmão, que leva a fama de ser uma das melhores fontes da substância.

Restaurantes

Alguns restaurantes já divulgaram os pratos que servirão às pessoas. O Xote Baião vai disponibilizar sardinhas do sertão, que são filés de sardinha a rolê temperadas com alho, cebola e ervas, recheadas com queijo coalho e empanadas, servidas com creme de aipim.

Já o Farol vai surpreender com pratos especiais: brusquetas de escabeche de sardinhas em pomodoro, salsas e alhos grelhados e sardinha frita em farinha de Baroa com saladinha de rúculas e morangos ao limão.

Por sua vez, o Lucca Ristorante vai servir sardinhas ´in saor`, com polenta grelhada que leva filés de sardinha fritos, com cebola ´confit` agridoce, passas e ´pinoli` torrados.

Sardinha escabeche na pressão – cebola, tomate e pimentão, além de temperos, na panela de pressão, acompanhada por pão fresco fatiado – é uma iguaria que será servida no restaurante Estação da Praia.

Evento

O evento é promovido pelo polo gastronômico Praia dos Cavaleiros, em parceria com o Convention Visitors Bureau (Macaé CVB), Sebrae e Prefeitura de Macaé (Estado do RJ).

Fonte: Macaé News